Редкие и необычные чаи мира

 «Редкие и необычные чаи» :) Перед вами – чай с Маврикия, крошечного острова близ Мадагаскара. Как ни удивительно, чай здесь выращивают очень давно – аж с конца 18 века, когда его завезли сюда французы. Поначалу урожаи были совершенно крошечные, но позже, когда на остров пришли британцы, площадь плантаций заметно увеличилась, и вскоре появился уже узнаваемый сорт маврикийского чая. 

Из нескольких чайных фабрик Маврикия за пределами острова известна только одна – Bois Cheri. Туристов, попадающих на Маврикий, обязательно приводят сюда на экскурсию, и потом нет-нет, да и натыкаешься в интернете на их отзывы: «лучший чай, который я пробовал». Однако если разобраться, окажется, что порочная практика делать CTC-чай – туго свёрнутые и очень мелкие обрубки листа – добралась и сюда, так что любителям нюансированного вкуса, или многократного заваривания чая через гайвань, в маврикийском чае искать нечего. Но вот любителям крепких чаёв – индийских, некоторых цейлонских – стоит запомнить название Bois Cheri, потому что ровный вкус этого крепкого чая непохож ни на какой другой. Чистый сорт имеет нежный пряный вкус и аромат, чем-то напоминающий необработанную ваниль с соседних Мадагаскара и Реюньона. Особых нюансов и «игры» вкуса тут нет, но для утреннего чаепития маврикийский сорт подходит как нельзя лучше, а английский five o’clock со сливками и сахаром из него получится самый экзотичный и вкусный.

Bois Cheri - Champ