Что такое Ассам, Цейлон и Дарджилинг?

Что такое Ассам, Цейлон и Дарджилинг?


Ассам или Ассамский чай 
(Assam) — сорт чёрного крупнолистового чая, выращиваемого на северо-востоке Индии, в долине реки Брахмапутры, получил свое название от североиндийского штата Ассам, расположенного в предгорьях Восточных Гималаев. В дикой природе растение может достигать высоты до 20 метров, но на плантациях ему не дают вырастать более 2 метров (для удобства сбора). Ассамское дерево достаточно неприхотливо и дает хороший урожай, хотя неблагоприятные внешние воздействия несомненно сказываются на качестве урожая. Ассам, так же как и смешанные чаи с ассамом, нередко продаются в Великобритании как «чаи к завтраку» (англ. breakfast tea).
Чай собирается 2 раза в год: весной (март-апрель) и летом (июль-сентябрь). Основной объем чая собирается во время второго сбора, который при этом считается самым хорошим. Второй сбор, который обычно длится до сентября, может быть продлен до декабря. В этом случае появляется третий сбор — зимний.
Ассам легко определить по специфическому, пряному, немного цветочному аромату с необычными для черного чая медовыми нотками. Прекрасно сочетается с молоком, сахаром и лимоном, но для более полного удовольствия от ассамовского послевкусия, лучше этого избежать. Для лучшего ощущения послевкусия, после каждого глотка воздух надо выдыхать на половину через рот, а на половину через нос. Наградой за это будет легкий солодовый привкус с почти ментоловым свежим оттенком.

Цейлонский чай появился на острове Шри-Ланка после гибели там кофейных плантаций. Не было бы счастья, да несчастье помогло. Мы могли бы так и не узнать цейлонского чая. А тогда, в семидесятых годах девятнадцатого века, англичане, чьей колонией был Цейлон, попробовали высадить на месте погибших кофейных деревьев чайные кусты из Индии, расположенной рядом и также являвшейся английской колонией. Чаеводство стало очень быстро развиваться и вскоре уже составило основу цейлонской экономики. Цейлон (государство Шри-Ланка) стал производить к началу нашего века уже около 300 тысяч тонн чая, что составляет около 10% мирового производства.
Очень важно, что цейлонский чай признан специалистами как «самый экологически чистый чай в мире».
Уникальный климат острова позволяет получить богатые вкусом и ароматом сорта. Сегодня чаи из Шри-Ланки широко известны во всем мире, а Россия является, пожалуй, его самым главным потребителем. На острове выделяют шесть чайных регионов. Лучшие элитные сорта выращивают в районах Ува, Нувара Элья, Димбула, более простые, которые используют в основном в купажах – в Канди, Маскелии и Рухуну.
При покупке цейлонского чая, обратите внимание на сорта надписью 100% чистого цейлонского чая. Часто, когда чай упакован и экспортирован из Шри-Ланки, другие более низкое качество смеси чая из Африки и Индии добавляют в продукт. Высочайшее качество чистого цейлонского чая гарантирует вы покупаете чай производится только в горах Шри-Ланки. Вы можете насладиться разнообразием вкусов, в том числе черные и зеленые сорта смешивают с фруктами, специями и другими натуральными ингредиентами.
 
Дарджилингом традиционно называют чай, который выращивают и изготавливают в одноименной области на предгорьях Гималаев. Чай Даржилинг обладает утонченным мускатным, слегка терпким вкусом и уникальным цветочным ароматом. В отличие от крупнолистового ассамского чая, Дарджилинг изготавливается из мелких листьев китайской разновидности чайного дерева ‘Camellia Sinensis’, которое в Индию завезли британцы в 1830 году по совету Лорда Вильяма Бентика. Большинство Чайных плантаций Дарджилинга расположены на высоте свыше 1800 м над уровнем моря – это наилучшая высота для выращивания чая, здесь благодаря постоянным дождям сохраняется достаточное количество влаги, плодородные почвы и прохладный климат, которые позволяют чаю Дарджилинг приобрести свой неповторимый, так любимый нами вкус. Чай Дарджилинг часто сравнивают с шампанским, указывая на его уникальность, а первый сбор сезона ценится так же сильно, как у ценителей вина молодое Божоле. Невозможно выбрать лучший вид чая Дарджилинг, так как они все одинаково великолепны. Всего различают 4 сорта чая: черный чай, белый чай, зеленый чай и улун. Эти чаи не только имеют превосходный вкус, но и чрезвычайно полезны для здоровья. Они слабо окисленные и поэтому подходят для регулярного потребления и содержат меньшее количество кофеина. Чайные знатоки высоко ценят богатый мускатный аромат чая Дарджилинг, его цвет и текстуру. За последние 150 лет количество чайных плантаций увеличилось с 39 до 85 – ежегодно они приносят почти 10 тыс. тонн чая. Зимой чайное дерево перестает расти; с началом цветения весной снимают первый сбор, затем следует второй сбор и позже, осенью, собирают осенний сбор.

Скидка

чай черный листовой ассам СТС 250 г

Производитель
Индия
Цена:490420 руб.
Нет в наличии
 

чай черный Roasted Darjeeling Tea (Дарджилинг) 100 г

Товар в наличии
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 450 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 
Товар недели

чай черный дарджилинг Thurbo Whole Leaf ( крупный лист) 100 г

Товар в наличии
Производитель
Индия
Цена: 450 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 
Хит продаж

Зеленый чай Barnesbeg Organic Green Tea 100 г

Товар в наличии
Производитель
Индия
Цена: 550 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 

чай черный Thurbo Fannings 250 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 590 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ

чай черный СТС листовой ассам 500 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индия
Цена: 600 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 
Товар недели

чай черный Roasted Darjeeling Tea Orange Pekoe (Дарджилинг) 250 г

Товар в наличии
Производитель
Индия(Дарджилинг)
Цена:690620 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 

чай черный дарджилинг Thurbo Whole Leaf ( крупный лист) 250 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 790 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ

чай черный Castleton Vintage Darjeeling Tea ж\б 100 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 790 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ " ДАРДЖИЛИНГ БАДАМТАМ" в деревянной коробке 100 г

Товар в наличии
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 790 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
 
Новинка

Индийский чай Дарджилинг Badamtam в деревянной коробке 250 г

Товар в наличии
Производитель
Индия (Дарджилинг)
Цена: 1 100 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ
Новинка

чай черный Castleton Vintage Darjeeling Tea ж\б 250 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индия(Дарджилинг)
Цена: 1 100 руб.
Добавить в корзинуБыстрый заказ