Редкий и уникальный кофе из Индонезийских островов

Индонезия является четвертой страной в мире по объему производства кофе, марочные сорта которого в основном отличаются плотной консистенцией и низкий кислотностью. Вся арабика, производимая в Индонезии, собирается вручную, что позволяет при минимальных затратах на технику достигать высокого уровня сортировки зерен, что, в свою очередь, дает хорошее качество напитка

В Индонезии существует шесть регионов выращивания кофе: Суматра, Ява, Бали, Сулавеси, Флорес и Папуа. Кофе каждого регионов обладает своим особенным вкусом, что обусловлено рядом причин, среди которых: почва, высоты культивирования, сорта, методы обработки и хранения зерен. Это сочетание природных и человеческих факторов создает уникальный «терруар» для каждого кофе. 

Картинки по запросу северная суматра кофе плантации

кофе Копи Лювак Ява (La Javanica Arabica Wild Kopi Luwak ) 100 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия (Ява)
Цена: 2 900 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Дикий Копи Лювак Суматра (Exotica Sumatra Robusta Wild Kopi Luwak) 100 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия (Суматра)
Цена: 3 200 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Махараджо Еспрессо (Maharaja Espresso) 200 г

Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия
Цена: 1 560 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе в зернах 100% копи лювак Арабика 50 гр.

Данный кофе прямо из небольшой частной фермы Копи Лувак в Северной Суматре. Вкус сироп с шоколадной карамелью очень интенсивный и очень ценится у ценителей кофе. Упаковка :50 гр. Сорт кофе: 100% Аутентичный Копи Лувак (Северная Суматра) Сорт: Арабика
Производитель
Индонезия
50 гр.
Вес
Цена: 2 240 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе в зернах 100% аутентичный Копи Лювак (Индонезия о.Сулавеси)

Новинка
Этот 100% аутентичный кофе Копи Лувак произрастает в горных районах о. Сулавеси / Индонезия. Копи Лювак традиционно изготавливается вручную и с примененнием влажной обработки Копи Лувак, получил свое название от циветта, так называемых циветских кошек. В Индонезии этих животных называют Luwak. Копи означает кофе на индонезийском языке. Циветта ест только самые зрелые и богатые кофейные зерна. Во время пищеварения кофейное зерно в желудке удаляют почти все горькие вещества, так что в кофейном зерне формируется уникальный вкус и аромат. Кофейные зерна очищаются после ферментации во влажном процессе и после длительной сушки на солнце Обжарка традиционным способом над открытым огнем в чугунной кастрюле 100% Копи Лювак Регион Сулавеси Зерно: Робуста
Производитель
Индонезия
Цена: 1 190 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Дикий копи лювак мандайлингнатал смесь 100g

Новинка
Мандалинская провинция на северо-западе. Нагорье Суматры считается одним из мировых регионов кофе с 17-го века. Мандайлинг Кофе имеет уникальный вкус, это связано с тонким сочетанием вулканической почвы, только находящейся в этом районе и климатом влажных джунглей. Представлен в регионе голландцами в XIX веке. Этот кофе считался вымершим, пока Ибу Яньти Анита, не возродила первоначальную плантацию кофейных садов Мандайль 20 лет назад. Открыв Coffee Mandancy Estate, Ибу Анита также восстановила богатую главу в истории Суматры. Наш кофе уникален и редок, с его историей и репутацией, основанной исключительно на существовании циватских кошек Индонезии - Luwak. Эти местные кошки свободно передвигаются по нашей плантации и отбирают для себя только самые лучшие зерна кофе Деликатные результаты собираются каждый день. Затем мы обрабатываем и поджариваем зерна, чтобы создать самый востребованный в мире кофе. Смесь Kopi Luwak Арабика 100 г Происхождение: Мандаллинг (о.Суматра)
Производитель
Индонезия
100 гр
Вес
Цена: 1 690 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Копи Лювак Ява (La Javanica Arabica Wild Kopi Luwak ) 100 г

Kopi Luwak производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая. Этот кофе делают с помощью пальмовой циветты, небольшого древесного зверька, похожего на белку. Этот сорт, производится весьма необычным способом. Циветты поедают плоды кофейного дерева, которые проходят через желудочно-кишечный тракт зверька и выходят вместе с экскрементами не переваренными. Фермеры собирают плоды кофейного дерева на плантациях Восточной Явы. Кофейные ягоды собираются в традиционной манере, после чего их скармливают циветтам. После того, как кофейные зерна выходят вместе с экскрементами, их чистят, сушат и слегка обжаривают. Фермер сортирует кофейные плоды и отбирает те, которые считаются не годными для производства. Кофе полученный от индонезийских циветт — славится своим тонким ароматом, а ферменты в желудке циветты, придают кофе особенно мягкий вкус. Самый дорогой сорт кофе в мире производят на Восточной Яве, неподалеку от индонезийского города Сурабая.
Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия (Ява)
100 гр
Вес
Арабика (зерно)
Тип
Цена: 2 900 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Дикий Копи Лювак Суматра (Exotica Sumatra Robusta Wild Kopi Luwak) 100 г

Это сорт кофе — Дикий Копи Лювак. Как явствует из названия, отличие этого сорта от кофе «Копи Лювак» в том, что животные (циветты — Люваки), из помета которых добываются ценнейшие зерна этого уникального кофе, являются не прирученными, но абсолютно дикими представителями удивительной фауны острова Суматра (Индонезия) и традиционно обитают в густой растительности ограниченного региона Panta Raya Forest в провинции Ачех. В последнее время на фермах Индонезии производство «Копи Лювак» происходит, в основном, в контролируемых условиях, при которых животные содержатся в вольерах и получают пропитание в виде кофейных ягод из рук людей. В этой связи особенно ценным и редким является опыт кофейных плантаторов, которые используют «труд» диких Люваков. Производство такого кофе на порядок сложнее и затратнее, чем сбор драгоценного «помета» от зверей на ферме. Зато на лицо истинное следование традиции древнего собирательства и 100% уверенность в том, что зверек выбирает только самые лучшие и вкусные ягоды не только из предложенных ему человеком, но основывает свой выбор на собственных предпочтениях, свободно перемещаясь по зарослям кофейных деревьев. Такой «дикий» кофе стоит намного дороже, чем один из самых дорогих в мире Копи Лювак, «выращенный» на ферме. Процесс производства кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (Люваки) поедают спелые плоды кофейного дерева, переваривают мякоть ягоды и экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются, моются и сушатся. Особая яркость вкуса кофе «Копи Лювак» объясняется свойствами как желудочно-кишечного тракта мусангов, так и секрета, выделяемого мускусными железами этих зверьков, в состав которого входит цибетин. В далекую старину из этого вещества производили сырье для дорогих духов и особую смазку, предназначенную для ухода за коллекционными курительными трубками. Очищенное вещество имеет тонкий цветочный аромат. Дикий Копи Лювак — это кофе, прошедший через полный цикл пищеварения Лювака. Собран на острове Суматра. Проходя через пищеварительный тракт, кофе видоизменяется, а также в нем снижается содержание белков, благодаря чему напиток получается практически без всякой горечи, очень насыщенный, сливочной консистенции с ореховыми нотками во вкусе. Аромат у него мягкий цветочный. Умеренная кислинка, хорошо сбалансирован. Эксклюзивный «Дикий Копи Лювак» с острова Суматра в виде сырья ограниченно поставляется только лучшим компаниям-обжарщикам.
Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия (Суматра)
100 гр
Вес
Арабика (зерно)
Тип
Цена: 3 200 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Махараджа "Ява 300 лет" (Maharaja 300 Years of Java) 200 г

На этом острове сейчас производится около 10% всего индонезийского кофе. 100% Арабика с острова Ява, расположенного в Индонезии - это сорт кофе, который выращивают в тропических лесах восточной части знаменитого острова, а затем обрабатывают влажным способом. Остров Ява был первым местом, где в семнадцатом веке голландцы посадили кофейные деревья за пределами исламского мира. Таким образом, арабская монополия на изготовление кофе была нарушена, и возник новый регион выращивания кофе – Ява. Земляной привкус, шоколадное послевкусие и очень чистая, апельсиновая кислинка. Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.
Производитель
Индонезия(Ява)
200 гр
Вес
Арабика (зерно)
Тип
Цена: 1 560 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Махараджа Тимор (Maharaja Cafe De Timor) 200 г

Кофе был ввезен на остров Тимор португальцами. К 1865 зеленый кофе составлял более 50% экспорта из колонии. Кофе - драгоценное экспортное сырье Восточного Тимора. После смены власти в Португалии в 1970-х годах Тимор вошел в состав Индонезии.80% зеленого кофе, выращенного на плантациях Восточного Тимора, это высококачественная органическая арабика, которая маркируется, , 100% organic. Кофе здесь выращивается без применения химикатов и удобрений. Часть урожая обрабатывают мытьем, а часть сухим методом. 85-90% зеленого кофе, произведенного в Восточном Тиморе экспортируется.В зависимости от качества и метода обработки, производители (крестьяне) получают от 1$ до 10$ за килограмм зеленого кофе. Всемирный банк сделал попытку оценить доход тиморских крестьянских семей. Оказалось, что ежегодный наличный доход для средней производящей зеленый кофе семьи из шести человек не превышает 200 US$.Уникальный, дикий и органическийтиморский кофе, который растет в горных областях Maubisse и Aileu, теперь процветает. А солдаты стали лояльными друзьями фермеров. Бывшие солдаты и военнослужащие Тимора Леште возвратились к кофе и, наконец, начинают наслаждаться плодами их борьбы за независимость и получают справедливую и равноправную цену за их продукт.
Производитель
Индонезия (Восточный Тимор)
200 гр
Вес
Арабика (зерно)
Тип
Цена: 1 560 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Махараджа Бали (Maharaja Bali Kintamani) 200 г

В Индонезию кофе завезли в конце XVII в. из амстердамского ботанического сада, где были взяты лучшие саженцы этого растения, доставленные из Йемена. На о. Ява кофе прижился настолько хорошо, а вкус его оказался так необычен, что голландцы решили заменить предшествующие экземпляры. Все что приживалось на Яве, будь то культура, религия или красочный батик, все со временем переносилось на менее крупные острова индонезийского архипелага, так кофе попал на остров Бали, где и приобрел свое имя — Копи Бали В районе Кинтамани целый ряд ферм занимаются выращиванием кофе копи лувак. Одна из них - KINTAMANI ORGANIC FARM. Помимо кофе, ферма KINTAMANI ORGANIC FARM также выращивает фрукты, овощи и специи, все с использованием традиционных органических методов.
Производитель
Индонезия (Бали)
200 гр
Вес
Зерно
Тип
Цена: 1 600 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ

кофе Махараджо Еспрессо (Maharaja Espresso) 200 г

кофе Махараджа Эспрессо 200г.Смесь Махараджи Эспрессо состоит из лучших кофе из Индонезии, робуста и арабика 80/20, где 80% Арабика дает максимальный аромат и сладкий вкус, и 20% Робуста приходящихся вязкость и густую пенку.
Товар поставляется под заказ
Производитель
Индонезия
200 гр
Вес
Цена: 1 560 руб.
Добавить в корзину Быстрый заказ